Ingredientes:
Receta de pastel de zanahoria fácil de preparar
2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela molida
3 huevos
1 y 1/2 tazas de aceite vegetal
2 tazas de azúcar
2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de nueces picadas (opcional)
Para el glaseado: 1 paquete (8 onzas) de queso crema, 1/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 2 tazas de azúcar en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Precalentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar y enharinar un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.
En un tazón grande, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela. Reservar.
En otro tazón grande, batir los huevos con el aceite y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agregar las zanahorias ralladas y mezclar bien.
Añadir la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y mezclar hasta que estén bien combinados. Si se desea, agregar las nueces picadas.
Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga limpio.
Dejar enfriar la torta durante 10 minutos antes de desmoldarla y dejarla enfriar por completo en una rejilla.
Para hacer el glaseado, en un tazón grande, batir el queso crema y la mantequilla hasta que estén bien combinados. Agregar el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezclar bien.
Una vez que la torta esté completamente fría, cubrirla con el glaseado de queso crema y servir.
¡Disfruta de tu deliciosa torta de zanahoria!
