Sopa de cebolla

Ingredientes:
6 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de harina
1 litro de caldo de carne o de verduras
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Rebanadas de pan baguette
Queso gruyere rallado
Instrucciones y pasos:

  • En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva. Agrega las cebollas y el ajo, y cocina lentamente durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
  • Espolvorea las cebollas con azúcar y cocina durante unos minutos más para caramelizarlas aún más.
  • Agrega la harina sobre las cebollas y mezcla bien durante un minuto para que se integre.
  • Vierte el vino blanco en la olla y deja que se reduzca ligeramente.
  • Incorpora el caldo de carne o verduras, lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego. Debes dejar cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
  • Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan baguette.
  • Una vez lista la sopa, sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve la sopa en platos aptos para horno, coloca una rebanada de pan tostado en cada uno y espolvorea generosamente con queso gruyere rallado.
  • Precalienta el horno a temperatura alta y gratina las sopas en el horno hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
  • Sirve caliente y ¡disfruta de esta deliciosa sopa de cebolla francesa!
  • Esta receta es una versión clásica de la sopa de cebolla francesa, pero puedes ajustar las cantidades y los ingredientes según tus preferencias personales. ¡Espero que te guste!


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